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蓝莓更是世界公认的15大健康食品之一。蓝莓蛋糕应该要怎么做呢?那么，现在小编就来分享烤箱蓝莓蛋糕的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。
烤箱蓝莓蛋糕的食材准备
主料
低筋面粉
65g
粟粉
15g
蛋黄
4个
蛋清
4个
牛奶
50g
色拉油
50g
辅料
白砂糖A
25g
白砂糖B
50g
柠檬汁
5滴
蛋黄液
适量
蓝莓果酱
适量
烤箱蓝莓蛋糕的具体做法步骤
1.将牛奶、色拉油和白砂糖(25g)搅拌均匀。
2.加入过筛的低筋面粉和粟粉拌匀至无颗粒。
3.再加入蛋黄搅拌均匀成蛋黄面糊备用。
4.蛋清倒入无水无油的容器中，滴入柠檬汁，打至出现鱼眼泡后加入白砂糖(50g)，再打发至湿性发泡状态。
5.取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，上下翻拌匀。
6.再倒进剩下的蛋白霜中翻拌匀即可。
7.把拌好的面糊倒入垫有油纸的烤盘，刮平轻摔几下。
8.把蛋黄液装入一次性裱花袋中，尖端剪小口，在面糊上画出横线，最后用牙签来回划出千叶纹。
9.放入预热好的烤箱，上火150度，下火130度，烘烤25分钟即可。
10.出炉后倒扣，待凉后切成大小一样的方块，每两块之间蓝莓果酱粘结起来，即可食用。
蓝莓的营养价值
1.维生素C含量高
蓝莓中富含维生素C，是苹果的几十倍，还含有分量相当可观的维生素A、尼克酸、黄酮类化合物、花青素、脂质、蛋白质和碳水化合物。
2.抗衰老
蓝莓含有超级抗氧化物花青素，是迄今为止发现的最强效的自由基清除剂，提高身体免疫力，消除体内各种炎症，降低肌肤和身体器官的老化速度。
3.提高免疫力
蓝莓有助于提高免疫力也是得益于蓝莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有强大的抗氧化性，还可以促进维生素C和维生素E的吸收，从而提高人体免疫力。
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