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水煮肉片是著名的一道川菜，水煮肉片最简单的做法又有哪些呢?下面是小编精心为你们整理的关于水煮肉片的家常做法的相关内容，希望你们会喜欢!
水煮肉片的家常做法
(1)将里脊肉切成薄片(冻过没完全化透的肉最好切);将切好的肉片放大的容器中加盐2克、料酒5克、酱油5克、蛋清一个、淀粉10克用手抓匀，腌制10分钟左右。肉片加蛋清、盐、少许酱油、料酒、水淀粉抓匀要想肉嫩我食尚小米的窍门就是加入少许清水抓匀，这就是上浆。最后很关键就是将少许生油加入肉中并拌匀，有条件放入冰箱冷冻一会，可以防会脱浆现象的发生。
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