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立夏有吃乌米饭的习俗，在江南一带很流行，那么立夏为什么要吃乌米饭呢?立夏吃乌米饭有很多传说。下面是小编为大家整理的立夏乌米饭的做法，供大家参考!
立夏为什么要吃乌米饭
立夏到来，有一个习俗是吃乌米饭。乌米饭不仅口感清香，而且还能益精气、强筋骨、明目乌发、健脾益肾，久服有轻身延年的功效。那么立夏为什么要吃乌米饭呢?
乌米饭实际上就是一种紫黑色的糯米饭，用一种名叫“乌饭叶”的野生灌木叶子，经过清洗搓叶、沥汁，然后按照乌叶汁的比例称好糯米进行浸泡，经过一天一夜的浸泡，雪白的糯米变成“乌黑”糯米，然后沥干乌叶汁，上笼蒸熟即可。
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