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厨房用具之一，切食材用的刀。也有的拥有食材的雕花等功能。一把菜刀是怎样制作的，制作菜刀的流程是怎样。小编给大家整理了关于菜刀制作方法流程，希望你们喜欢!
菜刀制作流程
菜刀制作流程分为“下料—安钢—打发火—打版子—热平—冷平—整形—起口—淬火—冷作抛光—浸油—校刀—粘商标—夹把—包装”等共70余道工序
中式菜刀
中式菜刀大体分：桑刀，片刀，文武刀，斩骨刀，九江湾，烧腊刀，拍皮刀和鸭片刀。
桑刀：长方形，薄长且窄，通常上黑下白，最轻和使用最多的是它，切肉切菜都可，不可用来斩骨，因为开缝角度极小，容易卡住伤刀。
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