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鱼香肉丝是川菜中的传统佳肴。此菜的原料并无鱼类，之所以能烹制出鱼样的香味，完全是因为配料巧妙、烹制得法所致。下面小编给大家分享家常鱼香肉丝的做法，希望你喜欢。
家常鱼香肉丝的做法一
材料
莴笋2只，纯瘦肉约半斤，黑木耳，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，淀粉，食盐，老抽，十三香，鸡精
做法
1、将瘦肉清洗干净，切细丝，放入葱姜蒜末、食盐、老抽、淀粉搅拌均匀后腌渍约15分钟待用。
2、将莴笋去皮切细丝。泡法的黑木耳洗净去蒂切细丝。
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