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田鸡汤的制作过程
1、市场买回来的田鸡,可以叫店主帮你杀好,然后回家后一定要用生粉和盐冲洗,泡一下,去除细菌和腥臊味。
2、随后,在用一点盐、生粉腌一下入味。
3、香菜,选2小棵,切碎。
4、豆腐一砖,切小块备用。
5、锅热,下油,油热放入姜片,放入田鸡,爆炒。
6、爆炒到5-6成熟,有点金黄色。
7、倒入一碗水(根据份量增减,不要问我用多大的碗)。
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