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夏至养生吃什么面最好
宋朝在夏至之日始，百官放假三天，辽代则是“夏至日谓之‘朝节’，妇女进彩扇，以粉脂囊相赠遗”，民间的百姓们在这一天吃夏至面，有的地方还将新麦做成饼、馍等，有尝新的意思。下面小编和大家一起学习夏至养生的面。
夏至养生的面
凉面，应该是南北通吃的一款佳品，南方有四川凉面，北方亦有麻酱凉面，可繁可简，都是解馋的利器。川菜素以“味”闻名，凉面就有很多种，我最喜欢的是一种成都风味的美食，最重要的是调理里面有麻酱、芥末和蒜三味，芝麻的香、芥末的刺激和蒜的厚重，混合在一起，这搭配实在是没谁了，拌上点黄瓜丝，当然再配上些鸡丝就更好了。再说北方的凉面，其浇头以麻酱为主料，但它独特的是花椒卤，也就是把鲜酱油在刚炸好的热花椒油里过一遍，两厢配起来，又有一股极其独特的清香，切点酱肉丝、黄瓜丝，拍点蒜末，尤其刚上这个时候，刚上市的黄瓜格外水嫩，新蒜只香不辣，解暑又解馋。
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