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烹饪美食有哪些特别的方式
蔬菜品种不同，吃法也各异。每一种食材都有属于自己独特的烹饪方式，那么你知道烹饪美食时都有哪些烹饪技术吗?以下是小编为你整理的烹饪美食的方式，希望能帮到你。
烹饪美食的方式
1.盐水煮：玉米、青豆、豌豆和土豆。水煮蔬菜的关键，是不要煮过头而导致蔬菜失去原味。诀窍是不要将蔬菜切成小块，(每一个切面都会导致原味损失)，水应多放些，还应加些食盐，煮沸至少10分钟。
2.煨炖：胡萝卜、粗叶菜(甜菜、甘蓝、芥菜叶等)和土豆。类似水煮，煨炖很容易使蔬菜煮透煮烂。蔬菜一旦熟透，应立即捞起装盘。胡萝卜、土豆等煨炖后口感更为软糯，也有利消化。
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