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很多人去到淮扬都会去享用那里的美味淮扬佳肴，但是对于新品的淮扬菜谱你知道应该怎么制作吗?以下是小编为你整理的新品淮扬的菜谱，希望能帮到你。
新品淮扬的菜谱：鲍脯鳖掌
主辅料：水发鲍鱼300克，甲鱼腿掌十只500克，五花肉200克， 菜心10棵，熟胡萝卜球100克。 调料： 鲍汁50克，精盐3克，味精1克，酱油10克，白糖5克，绍酒20克，葱姜蒜各20克，熟猪油100克。
制法：甲鱼治净。取鳖掌、五花肉,用葱、姜、蒜、料酒、醋、酱油、精盐、白糖等入锅烧至酥烂入味;鲍鱼批片扣碗，加葱段、姜片、火腿片、鸡汤，上笼蒸10分钟取出扣入盘中，浇上调好味的鲍汁，四周摆放鳖掌及烧至入味的菜心、胡萝卜球，浇上原汁即成。
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