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盐作为我们饮食的辅料，是每餐都必不可少的，然而，你是不是不清楚什么时候放盐最好呢?其实是需要一定的放置时间的，以下是小编为你整理的炒菜放盐的时间，希望能帮到你。
炒菜放盐的时间
1.烹制将毕时放盐
烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜时，在旺火、热锅油温高时将菜下锅，并以菜下锅就有“啪”的响声为好，全部煸炒透时适量放盐，炒出来的菜肴嫩而不老，养分损失较少。
2.烹调前先放盐的菜肴
蒸制块肉时，因物体厚大，且蒸的过程中不能再放调味品，故蒸前要将盐、调味品一次放足。
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