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干炸带鱼的制作过程
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干炸带鱼的制作过程
1、带鱼去内脏洗净,去头尾切成段备用。
2、带鱼控水以后放在一个干净的盆里,加适量料酒,胡椒粉,花椒粒,盐,姜片腌制30分钟。
3、平底锅放适量油煎炸。
4、一面煎炸黄了之后翻面继续煎炸至金黄。
5、锅里放入一小碗水没过带鱼,再加适量盐,盖上盖子煮5分钟。
6、最后煮到水差不多收干,带鱼也就好了。
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