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紫玉米的属性与吃法有哪些
常吃紫玉米的人，不只发生高血压病和心脑血管病的几率低，发生癌症的风险也明显低于不吃玉米的人，这是因为紫玉米中含有较多的具有抗癌防癌作用的硒与镁。下面小编和大家一起学习紫玉米的属性与吃法。
紫玉米的属性
1、科属
禾本科，玉蜀黍属
2、产地
安第斯山
3、别名
黑玉米
4、简介
紫玉米(Purple Corn ) ,拉丁文名称ZEA MAYZ L. ,是秘鲁特有的一个玉米品种,玉米棒及粒均为紫色。 紫玉米(Purple Corn)早在印加前时期就有种植,秘鲁的安第斯山人将它做成饮料来饮用,叫做“Chicha Morada”,此种饮料早已成为当地安第斯山人日常饮食不可不可缺少的一部份,并且由于该饮料含有酚化合物(phenolic compounds ) ,使得它具有健康性和营养性,从而日益受到关注。
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