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使用铁锅炒菜的小窍门与小秘诀
很多家庭的厨房里都会使用铁锅来烹饪，因为使用铁锅烹制的食物其中含有很多的营养，那么你知道应该如何使用铁锅进行炒菜吗?以下是小编为你整理的使用铁锅炒菜的小窍门，希望能帮到你。
使用铁锅炒菜的小窍门
1.炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。
2.尽量不要用铁锅煮汤。不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。
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