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现在很多人为了能够在煮饭的时候可以快速的使得米饭能够煮熟，就会将热水倒进去里面，那么到底使用热水煮饭好吗?以下是小编为你整理的用热水煮饭是否可以，希望能帮到你。
用热水煮饭是否可以
有的人煮饭喜欢用冷水，有的人喜欢用热水，但是从营养学的角度来讲，二者是有很大差别的。大米中含有丰富的维生素，然而维生素的抗热能力比较差，特别是在温度较高的情况下容易被破坏，因此煮饭的过程中，如果用热水煮，则会破坏大米中的维生素，因此，应该用冷水进行煮饭，这样可以避免因为水温过高而破坏米饭中的维生素和营养物质，因此应该用凉水煮饭。
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