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如何挑选猪肉的部位
猪肉的不同部位肉质不同，那么如何挑选猪肉的部位呢?以下是小编为您整理的有关如何挑选猪肉部位的资料，希望对你有帮助。
挑选猪肉部位的方法
猪肉一般可分为四级。特级：里脊肉;一级：通脊肉，后腿肉;二级：前腿肉，五花肉;三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉质，烹调时有不同吃法。吃猪肉，不同位置的肉口感也不同。猪身上里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖;炖着吃买五花肉;炒瘦肉最好是通脊;做饺子、包子的馅要买前臀尖。"
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