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制作米酒也是需要技巧的，如果发现米酒有黑点要怎么办呢?下面由小编为大家整理米酒有黑点怎么办的资料，希望大家喜欢!
米酒有黑点怎么办
把黑点挖走，搅拌一下，继续发酵。以后要酿酒一开始就得加水，米和发酵液的比例1:3.1就可以正常发酵，得到的米酒度高不变质。
容器密封不好。
但说"空气中的微小细菌在你操作的过程中不小心进入了你的容器里"不准确.
实际上是发酵的过程中,细菌与空气中的氧和氮作用,米和水的成分发生变化;但是因为密封不好,霉菌可以不断的获得氧和氮而渐渐成长,最终肉眼可以看的到的大小,就是你所说的黑霉.------其实,只要有空气,都会有霉,只是数量轻微时无法看到,也不影响你的酒质.
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